【随便吃 7】
端午节快乐～
端午节你吃粽了吗？每家每户都有自己的裹粽秘方。这次随便吃教大家如何裹粽子。如果你有特别喜欢的其他材料也可以一起裹在里面哦～
主材料：
糯米，五花肉，香菇，栗子，虾米，去壳开边绿豆，炸葱头
糯米调味料：
2小匙盐，1大匙黑酱油，1大匙生抽，1小匙胡椒粉，1大匙花生油, 1大匙炸葱头油
花肉调味：
1小匙盐，1小匙糖，1小匙五香粉，1／2小匙胡椒粉，适量黑酱油，1小匙耗油
做法：
糯米洗净，冷水浸4小时以上，沥干水分后拌入调味料。
绿豆瓣洗净，冷水浸1 小时，沥干备用。
五花肉切块，汆烫滚水，沥干。加入调味料，腌隔夜。
香菇洗净用水浸泡，待用。
烧开水，加入粽叶，浸直软身。把粽叶彻底洗干净。
炒锅内倒入花生油，烧热后放入1大匙蒜米，爆香，然后加虾米，兜抄片刻。加入香菇和五花肉，炒香。盛起备用。（不炒过也无所谓）
取2张粽叶，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、绿豆瓣，栗子。再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。
将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。（我用气压锅，35分钟即可）
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